NO CAS: 70-18-8 Glutathione/L-Glutathione Berkurang

Ubat klinikal
Kesan antioksidan
Bahan tambahan makanan

1. Apabila ditambah kepada makanan yang dibakar, ia boleh bertindak sebagai agen pengurangan.
2. Menambahkannya kepada yogurt dan makanan bayi adalah bersamaan dengan vitamin C dan boleh berfungsi sebagai penstabil.
3. Mencampurkannya ke dalam kek ikan boleh menghalang warna daripada mendalam.
4. Menambahnya kepada produk daging dan keju, ia mempunyai kesan meningkatkan rasa.

As a food antioxidant, glutathione has core advantages in four dimensions: endogenous adaptability, targeted antioxidant action, compatibility stability, and low-dose high-efficiency. Moreover, due to the complementary antioxidant mechanisms and target points, when combined with vitamin C (VC) and tea polyphenols, it can form a 1+1>2 kesan antioksidan sinergistik, yang bukan sahaja mengimbangi batasan komponen tunggal tetapi juga meningkatkan kecekapan antioksidan keseluruhan makanan dengan ketara dan memanjangkan hayat simpanannya. Pada masa yang sama, ia memenuhi keperluan industri bahan tambahan makanan yang selamat, cekap, dan dengan penambahan yang rendah.

1. Inti ialah empat-intervensi rantai penuh-sasaran untuk menghalang pengeluaran melanin. Ia bukan sahaja menghalang tyrosinase pada akarnya tetapi juga mengurangkan dan memetabolismekan melanin, memberikan kesan pemutihan yang lebih menyeluruh dan lembut.
2. Perencatan tyrosinase adalah melalui koordinasi boleh balik antara kumpulan sulfhidril dan ion kuprum. Ia tidak-berdaya saing dan tidak merosakkan struktur enzim, berbeza daripada kaedah perencatan kuat bahan pemutih tradisional. Ini mengurangkan kerengsaan dari perspektif mekanisme tindakan.
3. Kunci untuk menyasarkan kulit sensitif ialah komponen endogen tidak mempunyai sifat pemekaan dan boleh menghilangkan ROS, membaiki penghalang kulit, dan mengurangkan keradangan semasa memutihkan. Ini menangani titik sakit teras kulit sensitif - "pemutihan terdedah kepada pemekaan dan kerosakan sensitiviti membawa kepada kekusaman", mencapai kesan sinergistik pemutihan lembut dan pembaikan halangan.

Antara keadaan luaran yang mempercepatkan pengoksidaan kumpulan sulfhidril, ion logam berat ialah pemangkin terkuat, suhu ialah haba teras-faktor penggalak, kelembapan menyediakan medium tindak balas fasa air untuk pengoksidaan, keadaan asid-bes mengawal aktiviti reduktif kumpulan sulfhidril, dan semua faktor ini berfungsi secara sinergistik kepada pengoksidaan.